MANZANILLA MUY FINA

MANZANILLA MUY FINA

Manzanilla Muy Fina, de Bodegas Barbadillo, es la más joven de las manzanillas finas de Sanlúcar de Barrameda, de ahí su particular nombre.

ELABORACIÓN

Está elaborada a partir del mosto de la varietal Palomino Fino, fermentada en depósitos de acero inoxidable y, el vino resultante, encabezado a 15% vol. Como se ha especificado anteriormente es la manzanilla más joven de su bodega, ya que cuenta con apenas 3 años de crianza biológica bajo velo de flor mediante el sistema dinámico de criaderas y soleras en las Bodegas del Barrio Alto de Sanlúcar de Barrameda.

TEMPERATURA DE SERVICIO

Se recomienda servirla a una temperatura entre 6ºC, es preferible conservar en frío durante su degustación

NOTA DE CATA

Esta manzanilla presenta a simple vista un color amarillo pajizo. En nariz se percibe una intensidad aromática media con notas de levadura, además destacan las notas clásicas de una manzanilla como la aceituna, frutos secos y recuerdos marinos. En su paso por boca es amable, punzante, buena acidez, cuerpo, voluminosa y larga.

Es el acompañante perfecto para maridar con tapas, aperitivos, entrantes como jamón, espárragos, sopas frías o calientes, marisco o salmón.