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Amontillado

El Amontillado, un vino elegante y reconocible por su singular sabor. Elaborado con uva palomino y un doble proceso de crianza. Un primer estadio de crianza biológica bajo velo de flor, propia del Fino y la Manzanilla. Y posterior crianza oxidativa en la que el velo de flor desaparece y el vino es expuesto a la influencia directa del oxígeno, lo cual le hace madurar a amontillado.