MANZANILLA ALEGRIA

MANZANILLA ALEGRÍA

Manzanilla Alegría, de Bodegas Williams & Humbert, es un vino generoso con Denominación de Origen Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. Es una excelente opción para que los que buscan experimentar la auténtica expresión de este estilo único de vino español.

Las Bodegas Williams & Humbert están ubicadas en el triángulo formado por Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda, caracterizado por el peculiar microclima que le dan los ríos Guadalquivir y Guadalete.

ELABORACIÓN

Este vino generoso se elabora con uva Palomino, variedad que reina el Marco de Jerez; procedente de los viñedo del Pago Balbaína (Jerez Superior), sobre suelo de albariza.

Tras el proceso de selección manual de uva en el viñedo, se seleccionan los mostos yema, que después de realizar una decantación estática fermentarán a 22°C. Con un deslío temprano y una clasificación por finura, es fortificada hasta 15% vol. alc. Es entonces cuando pasa al tradicional sistema de criaderas y soleras para pasar por una crianza dinámica, es en la 6ª criadera donde realiza la crianza biológica bajo velo de flor en barricas de roble americano, en las cuales llegar a tener un envejecimiento mínimo de 6 años hasta llegar a la solera de donde se realiza la “saca” para el consumo.

TEMPERATURA DE SERVICIO

Se recomienda como temperatura de servicio entre 8º y 10º C, para resaltar sus cualidades refrescantes y su complejidad aromática.

NOTA DE CATA

Es un vino generoso fino y ligero elaborado en el tradicional estilo de Jerez. Es un vino seco, de color dorado pálido muy brillante, de aroma punzante intenso que recuerda a las “flor” y a notas de almendras. En boca es delicado pero con cuerpo, con mucha persistencia retronasal.

Es un acompañamiento ideal para aperitivos y acompañando marisco, pescado y platos ligeros.