MANZANILLA BARBIANA

MANZANILLA BARBIANA

Manzanilla Barbiana, de Delgado Zuleta, es una manzanilla pasada procedente de soleras seleccionadas de la casa Rodríguez La-Cave, bodega tradicional, con la que se fusiona Delgado Zuleta en el año 1978. La más auténtica manzanilla sanluqueña, sometida a prolongados periodos de crianza, que pueden alcanzar hasta una década; y elaborada respetando métodos ancestrales.Principio del formulario

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ELABORACIÓN

Manzanilla Barbiana está elaborada con la uva 100% Palomino Fino siguiendo un proceso de crianza biológica bajo velo de flor, con unos 5 años de crianza mediante el tradicional sistema dinámico de soleras y criaderas en bota de roble americano, por lo que se denomina Manzanilla Pasada. Un proceso que superior al que suele estar sometido este vino generoso, que pasa habitualmente por una crianza de tres años.

Las manzanillas de larga crianza cuentan con aromas complejos y potentes y conservan el equilibrio entre su frescor y su intensidad.

TEMPERATURA DE SERVICIO

Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.

NOTA DE CATA

A la vista presenta un color amarillo, con matices dorados y de aspecto limpio y luminoso. En nariz es intensa, con aromas propio de la crianza biológica como las almendras y las notas a levadura. En boca, es una manzanilla generosa y suave al paladar.

PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS

• 93 puntos Revista Gourmets 2015
• 92 puntos Guía Peñín 2019
• 90 puntos Parker (WineAdvocate)
• Medalla de Oro International Wine Awards 2019
• Medalla de Oro Sommelier Wine Awards 2018
• Medalla de Oro International Wine Challenge