MANZANILLA ANTº DE LA RIVA

MANZANILLA ANTº DE LA RIVA

“La Riva” Manzanilla Fina Miraflores Baja, de Bodega De la Riva con Denominación de Origen Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. Es un vino generoso de gama almacenista procedente de una solera exclusiva de la antigua bodega de Luis del Río.

Los enólogos Willy Pérez y Ramiro Íbañez se lanzaron en 2017 a recuperar la antigua marca Manuel Antonio De la Riva para rescatar viñedos y vinificaciones antiguas de pagos tradicionales. Como resultado, actualmente estas viñas son el origen de distintas vinificaciones, con producciones limitadas y de excelente calidad.

ELABORACIÓN

Manzanilla Antº De la Riva está elaborado con uva 100% Palomino, en su mayoría procedente de la Finca Casilla Verde del pago sanluqueño Miraflores Baja, y en menor medida de algunas viñas colindantes.

Es un vino de gama almacenista procedente de una solera exclusiva de la antigua bodega de Luis del Río, y es elaborada mediante envejecimiento dinámico de criaderas y soleras durante una media de 3 años y medios.

TEMPERATURA DE SERVICIO

La temperatura ideal de servicio para la Manzanilla Antº de la Riva es entre 7°C y 9°C. Se recomienda servirla fría pero no helada, para permitir que los aromas y sabores se expresen plenamente en cada sorbo. Se puede disfrutar en copa de vino blanco o copa de cata para apreciar mejor sus características.

NOTA DE CATA

A la vista presenta un color amarillo pajizo. Aroma intenso, con notas de tiza, petróleo e hidrocarburos. En boca es salina, con recuerdos de anís y albahaca, acompañado por su característica salinidad, con paso sutil y fresco.