RAYA CORTADA C.ALDAMA 50 CL

RAYA CORTADA C.ALDAMA 50CL

Raya Cortada C. Aldama 50 cl, de Bodegas Yuste, es una manzanilla con una primera crianza oxidativa que tras cuatro años se invierte a crianza biológica de un año más, nos entrega un vino elegante hasta el extremo de resultar un auténtico perfume en nariz.

ELABORACIÓN
Elaborado con uva Palomino fino, también conocido como Listán blanco, vino de crianza biológica en flor en su nivel máximo de aromas, una manzanilla olorosa con una maduración de 5 años. Criadas en botas de vino de roble americano.

TEMPERATURA DE SERVICIO
Su temperatura media de servicio es entre 12º y 14ºC. No es necesario conservar en frío mientras se degusta.

NOTA DE CATA
Esta manzanilla presenta a simple vista un color topacio con reflejos ambarinos, limpio y brillante. En nariz se percibe una intensidad aromática alta con aromas a frutos secos (nuez, avellana tostada), notas yodadas propias de la crianza biológica; balsámicas; de cacao; tofe, ahumados y madera noble. En boca, es una manzanilla seca, pero refrescando y alegrando el paladar. Destaca también en boca un toque de acidez, unido a la sapidez, que lo convierten en un vino muy equilibrado. Se detecta el sabor umami en el centro de la boca. Elegante en nariz donde aparecen de nuevo los frutos secos y la madera noble anticipados en nariz.

Es la combinación perfecta para maridar con una gran variedad de platos como arroces, ahumados, quesos curados, carnes blancas, pescado azul y
platos especiados. Es la manzanilla perfecta para empezar y terminar.