MANZANILLA LA GUITA

MANZANILLA LA GUITA

Manzanilla La Guita, de Bodegas José Estévez, es una manzanilla emblemática, Denominzación de Origen Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. Un vino único en el mundo influenciado por los vientos húmedos de poniente, debido a la ubicación de la bodega “La Guita” en la zona más alta de la Sanlúcar de Barrameda. Como curiosidad, según data en la web de la bodega, fue la primera manzanilla con fecha de embotellado en la contraetiqueta.

ELABORACIÓN

Esta manzanilla está elaborada con uva Palomino Fino procedentes de Suelos calizos con alto contenido en carbonato cálcico y textura arcillosa. Un vino de crianza biológica bajo velo de flor en su nivel máximo de aromas con una vejez media de 4 años mediante el sistema dinámico de criaderas y soleras. Gracias a este proceso ha resultado ser una manzanilla agradablemente olorosa.

TEMPERATURA DE SERVICIO

Se recomienda ser servido entre 6 y 9º y conservar en estado frío mientras se degusta.

NOTA DE CATA

Esta manzanilla presenta a la vista un color amarillo pajizo, pálido y muy brillante. En nariz se percibe un aroma fresco, delicado, muy salino y con notas florales concretamente cítricas, además con una intensidad aromática media-alta. En cambio en boca, es una manzanilla suave de entrada, tiene un recorrido de ligera estructura y fina mineralidad, es muy fresco y persistente. Manzanilla La Guita es perfecta para aperitivos como queso, ibéricos, mejillones, etc. Si hablamos de comida, lo ideal es pescados y productos de sabor salino y acidez destacada.

PREMIOS

Vino muy valorado en el mercado obteniendo las siguientes puntuaciones en dos concursos:

– Puntuado con 90 por Robert Parker (The Wine Advocate)

– Puntuado con 91 por Guía Peñín de los vinos de España