MANZANILLA ARBOLEDILLA DE LEVANTE

MANZANILLA ARBOLEDILLA DE LEVANTE

Manzanilla Arboledilla de Levante es un generoso elaborado por Bodegas Barbadillo bajo Denominación de Origen Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. Es la opción idónea para aquellos que buscan sumergirse en la esencia del velo de flor, ya que se trata de una manzanilla de entre cinco y seis años de crianza. La saca se hace En Rama, buscando que las cualidades de los vinos en las botas sean respetadas al máximo.

ELABORACIÓN

Está elaborado a semejanza de los generosos del Marco de Jerez, mediante el sistema dinámico de criaderas y soleras con un envejecimiento máximo de 6 años bajo velo de flor. Para el proceso, tras la vendimia, la uva es prensada en la bodega, de la cual se extrae el mosto de flor y mosto de segunda yema. El primero, de mucha más calidad, es el que se destina a las crianzas biológicas de manzanillas y amontillados.

Finalmente, para mantener la esencia de Manzanilla Arboledilla Levante, se embotella sin filtrar ni clarificar.

TEMPERATURA DE SERVICIO

Se recomienda servirla a una temperatura de 8º C. para resaltar sus frescos y mantener su carácter refrescante. Se puede disfrutar como aperitivo por sí sola o maridada con langostinos, jamón, e incluso combian bien con platos ácidos o fuertes de vinagre.

NOTA DE CATA

A la vista, este generoso presenta un color amarillo brillante. En nariz de aroma potente donde predominan las notas propias del velo de flor. Y en boca es intenso con alguno toques cítricos. Se recomienda catar en contraste con Barbadillo Manzanilla Arboledilla Poniente.