FINO JARANA

FINO JARANA

Fino Jarana, de Bodegas Lustau, es un vino generoso con Denominación de Origen Jerez-Xérèz-Sherry. Está elaborado con uva Palomino procedente de las viñas de suelo albariza características del Marco de Jerez; una tierra con alto poder de retención del agua, que nutre a la cepa en los meses más secos, confiriendo al mosto mayor concentración y matices.

Con este fino, Bodegas Lustau, ha querido remarcar el carácter festivo que va implícito en su nombre, Jarana. El resultado es un fino al más puro estilo del Marco de Jerez, siendo ligero, seco y punzante.

ELABORACIÓN FINO JARANA

Fino Jarana Lustau está elaborado con la variedad Palomino y una crianza biológica en botas de roble americano bajo el sistema tradicional de criaderas y soleras durante una media de 4 años. El mosto es fermentado al completo y el vino resultante es encabezado a 15% vol. de alcohol para favorecer la aparición del velo de flor.

NOTA DE CONSERVACIÓN

Se aconseja mantener en un lugar fresco, para luego servirlo a una temperatura media de 7º – 9º C. Es ideal para maridarlo con jamón ibérico, mariscos, ensaladas, pescados blancos o frito.

NOTA DE CATA

La crianza bajo velo de flor le confiere una elevada intensidad olfativa en la que predominan aromas punzantes, almendrados y mineral, con un recuerdo a albariza. En boca es un fino seco, salino y yodado, con un final ligeramente amargo que recuerda a pan.

PREMIOS DESTACADOS

– International Wine Challenge, Silver, 2022

– Decanter World Wine Awards, Silver, 2022