AMONTILLADO MONTEAGUDO 12 AÑOS

AMONTILLADO MONTEAGUDO 12 AÑOS

Amontillado Monteagudo 12 años, enmarcado en la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry; pertenece a Bodegas Delgado Zuleta, una de las más antiguas del Marco de Jerez, su origen data hasta 1744.

ELABORACIÓN

Este amontillado es un monovarietal de Palomino, elaborado en un primer estadio de crianza biológica, que tras perder el velo de flor pasa a una segunda etapa de crianza oxidativa en botas de roble americano una media de 10 a 12 años mediante el sistema dinámico de Soleras y Criaderas. Se presenta en formato de 75CL y está fortificado a 18,5% vol.

TEMPERATURA DE SERVICIO

La temperatura recomendada para servir es de 12-14ºC, y es idóneo para maridarlo con carnes blancas o ahumados.

NOTA DE CATA

A la vista presenta un marcado color ámbar brillante. En nariz se perciben  notas a frutos secos y madera, destacado la almendra y la avellana. Y en boca es un amontillado muy seco y complejo, con larga persistencia al final.