AMONTILLADO CONDE DE ALDAMA 50CL

AMONTILLADO CONDE DE ALDAMA 50CL

Amontillado Conde De Aldama 50CL de Bodegas Yuste, es una joya enológica del Marco de Jerez. Cuando fue adquirido en 1927 de las soleras de Conde de Aldama, ya era considerado un amontillado de primera calidad. Su origen de manzanilla, el proceso de crianza biológica y posterior crianza oxidativa, todo ello durante más de 100 años hizo que este vino fuese valorado en el certamen International Wine Challenge 2017 con una medalla de oro, y como uno de los mejores amontillados del Marco.

ELABORACIÓN

Este amontillado está elaborado con uva 100% Palomino procedente de suelo albariza. Tiene su origen en la manzanilla, para luego pasar al proceso de crianza biológica bajo velo de flor, y por último, crianza oxidativa, sumando un envejecimiento de más de 100 años. Contiene una graduación alcohólica del 22%.

TEMPERATURA DE SERVICIO

La temperatura recomendada para servir es entre 12º y 14ºC, lo que no es necesario mantener en frío mientras se lleva a cabo su degustación.

NOTA DE CATA

Este amontillado presenta a simple vista un color ámbar brillante. En nariz se percibe una intensidad aromática muy alta, vino de pañuelo, un perfume. Frutos secos muy equilibrados, recuerdos yodados y a levadura de flor. En cambio, en boca se percibe un amontillado concentrado, salino, envolvente y elegante. Persistencia eterna.