MANZANILLA LA JACA

MANZANILLA LA JACA

Manzanilla La Jaca, de Álvaro Domecq, es una manzanilla fresca y muy deliciosa que nos transporta al mar con sus aromas salinos.

ELABORACIÓN

Esta manzanilla está elaborada con uva Palomino procedente de los suelos albariza. La vendimia se realiza a finales de agosto o principios de septiembre, dependiendo del año. Una vez recolectada se fermenta en depósitos de acero inoxidable. Una vez finalizado este proceso, se seleccionan los mostos más finos y delicados idóneos para las manzanillas. Manzanilla de crianza por el sistema jerezano de solera y criaderas, en botas de roble americano de 500L en Sanlúcar de Barrameda, tierra de la manzanilla.

TEMPERATURA DE SERVICIO

Se recomienda servir entre 7 y 10 °C. Ideal para consumirlo ahora o en los próximos meses.

NOTA DE CATA

Esta manzanilla presenta un color amarillo muy pálido con reflejos verdosos. En nariz se percibe una manzanilla suave, fresca y salina, las sutiles notas de almendras y piel de manzana se abren y descubren los intensos recuerdos marinos. En boca es una manzanilla seca, ligera y muy sabrosa. Forma un gran maridaje con todo tipo de marisco fresco, anchoas, almejas a la marinera y pescado al horno o crudo. Pero sobre todo es la elección perfecta para el jamón ibérico