FINO EN RAMA CAMBORIO 50CL

FINO EN RAMA CAMBORIO 

Fino en Rama Camborio 50cl, de Bodegas Juan Piñero, es un fino de gran calidad. Mantiene su identidad de fino jerezano viejo, un concepto ya en desuso para aquellos finos que ofrecen una calidad de un fino amontillado encabezado a 16º por concentración natural.

Con una edad media de 12 años, está elaborado con uva palomino fino procedente de los Pagos jerezanos de Añina y Macharnudo. 100% en Rama, sin filtrar, clarificar, de la bota a la botella.

Como nota curiosa, en la etiqueta de la botella se puede leer un fragmento del Romancero Gitano, de Federico García Lorca donde aparece el personaje Camborio.

ELABORACIÓN FINO EN RAMA CAMBORIO 50CL

Fino en Rama Camborio cuenta con un envejecimiento, bajo crianza biológica, media de doce años, con tan solo una saca y un rocío al año, que esta ocasión tuvo lugar a mediados de octubre. En Rama 100% por su embotellado y Seleccionado por el cuidado sistema de crianza de este fino amontillado encabezado a 16º de alcohol por concentración natural.

NOTA DE CONSERVACIÓN

Temperatura de servicio idónea entre 12º y 15º.

NOTA DE CATA

En vista destaca su tonalidad oro viejo. En nariz es aromático con matices de jengibre, pimienta, tiza y talco de rosas. Y en boca expande su grandeza, siendo un fino muy largo con volumen y estructura; ideal para maridar con jamón ibérico, salmón ahumado o arroz negro.