FINO EN RAMA FDO.CASTILLA

FINO EN RAMA FDO. CASTILLA

Fino en Rama Fdo. Castilla, saca Primavera 2023, de Bodegas Rey Fernando de Castilla, es un exclusivo vino del que solo han salido al mercado 3.600 botellas. Esta edición limitada es una selección de 8 botas escogidas personalmente por Jan Petterse, propietario de la bodega, de entre las más de 300 que componen las soleras de Fino Classic y Fino Antique, dando como resultado un fino muy jerezano.

Este fino en rama, elaborado con uva palomino fino 100% procedentes del histórico pago jerezano de Añina y cuenta con una vejez media de 6 años bajo el sistema de criaderas y soleras.

ELABORACIÓN

Fernando de Castilla fino en rama está elaborado con uva palomino 100%. Cuando se obtiene el mosto se fermenta a 15º para que de comienzo el nacimiento del velo de flor. Tiene una crianza media de 6 años bajo el tradicional sistema de criaderas y soleras; y es embotellado sin filtrar, ni clarificar. Directo de la bota a la botella. Su producción es limitada, ya que solo se realiza el embotellado en dos épocas del año: otoño y primavera.

NOTA DE CONSERVACIÓN

Temperatura de servicio 6º.

NOTA DE CATA

Este fino en rama muestra una apariencia dorada y brillante, con una fuerte presencia de levadora que aporta intensas notas de bollería. Un sabor que se complementa con tonos cítricos, yodados y aromas a frutos secos. Y culmina con una paso elegante, delicado y persistente con matices de avellana, roble y toque salinos.