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Descripción
Características
Descripción
AMONTILLADO N.P.U.
El Amontillado N.P.U. pertenece a la Gama de Reservas Especiales de Bodegas Sánchez Romate. Un amontillado viejo Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry.
ELABORACIÓN
Este vino generoso es monovarietal, 100% Palomino, fusión de dos crianzas y una vejez media de 18 años mediante el sistema dinámico de Soleras y Criaderas. En primera estancia una crianza biológica, como los finos y la manzanillas, en la cual tras la pérdida de velo de flor da paso a una segunda fase de crianza oxidativa en la que adquiere el característico color ambarino de los amontillados.
TEMPERATURA DE SERVICIO
La temperatura recomendada para servir es entre los 14º y 15ºC, y ser servido en copa de vino blanco. Ideal para maridadr con aperitivos, quesos viejos y jamón y carnes a la brasa.
NOTA DE CATA
Este amontillado percibe a simple vista un color ámbar oscuro, limpio y brillante. En nariz se percibe como un vino fino y viejo, punzante, armonioso, con notas a roble y a madera noble. En boca es seco, profundo, muy largo y persistente.
Características
Peso | 1,3 kg |
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Bodega | Sánchez Romate |
Tipo de uva | Palomino |
Graduación alcohólica | 19% Vol. |
Formato de botella | 75CL |
D.O. | Jerez-Xérès-Sherry |
Temperatura de servicio | 12-14ºC |